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2009年11月05日

渡り鳥のパワー源・イミダペプチドとは

注目の食品素材にイミダペプチドがあります。

イミダペプチドは渡り鳥の筋肉中に高濃度に含まれるそうで、長時間飛び続ける渡り鳥パワーの源になっているようです。

イミダペプチドとは imidapeptide

イミダペプチドの通販

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2008年11月04日

シイタケ好きにおすすめする原木栽培の椎茸

原木栽培のシイタケを使って、椎茸料理にチャレンジしてみました。

作ったのは、干しシイタケの米麹漬け。

米麹を酒とみりんで一晩漬け込み、椎茸とそうめんで和える創作料理。

原木栽培の椎茸を使った料理

原木栽培の椎茸

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2008年02月21日

デキストリンとは

缶コーヒーの食品表示 デキストリンとは

ジョージアの缶コーヒー。

何気なく成分表示に目をやると、デキストリンなる言葉に出会いました。

デキストリン?デキストリンとは一体何なのか、妙に気になって色々調べてみました。

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