グルメ志願の動画
ご存知、笑うせぇるすまんの「グルメ志願」という題名の動画です。
料理動画 グルメ動画 アーカイブ
2007年10月16日
2007年10月19日
カツオの捌き方
カツオの捌き方を収めた動画です。
2008年02月03日
焼き蛤の作り方
ハマグリの旬は１月～３月です。
主産地は伊勢湾、瀬戸内海、有明海、八代湾などです。
特に桑名のハマグリは有名ですよね。
2008年02月04日
左ヒラメに右カレイ
左ヒラメに右カレイってよく言いますよね。
腹を手前に置いたとき、左側に目があるのがヒラメで、右側にあるのはカレイという見分け方をします。
カレイの種類は非常に多く、実際には例外もあります。
厳密な見分け方としては、ヒラメは口が大きくカレイは小さいことを目安にするといいでしょうね。
左ヒラメに右カレイを題材にした歌がありました（笑）
2008年02月24日
伊勢海老 料理材料の基礎知識
祝い事には欠かせない食材の伊勢海老。
伊勢湾特産の伊勢海老ですが、国内産の伊勢海老は少ないらしいですね。
活け物、冷凍ともにオーストラリア周辺からの輸入が多いと聞きます。
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