ミントには食材の生臭さを消してくれる効果があります。
そのため、肉料理や魚料理には欠かせませんよね。
ミントの爽やかな香りを生かすなら、清涼感あふれるデザートに仕立ててみるのがおすすめです。
桃のミントゼリーを作ってみました。
作り方はいたって簡単です。
白ワインにグラニュー糖、刻んだミント、ターメリックを加えてゼラチンを煮溶かします。
中に入れるフルーツはお好みで。
リラックス効果や睡眠効果も期待できるとあって、ミント料理の重要性は増すばかりです。
ミントの原産地は地中海沿岸と東アジア。
歴史的にも非常に古く、古代エジプト時代から使われていた食材です。
ミント栽培も手軽にできることから、家庭菜園でミントを育てている人も多いのではないでしょうか。
枯れてしまったんじゃないかなと不安に思っていても、翌年にはちゃんと生えてきてくれるミント。重宝したくなる人気のハーブです。
