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2010年05月 アーカイブ

2010年05月28日

アクの少ない山菜食材のこごみ

山菜料理の中でも独活(ウド)、ワラビ、ふきのとうといった食材は割とポピュラーですよね。

昨日、市場の中をウロウロしていたことろ、クサソテツの新芽であるこごみが売られていました。

こごみ 山菜料理

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