ブログを執筆するようになってから、料理資格・グルメ資格といった言葉に敏感に反応するようになって参りました。
料理を志す人なら、いわゆる料理本の一冊や二冊はお持ちのことと思います。
私の本棚には、３０冊以上の料理本が並んでいます。
通販最大手のアマゾンを検索していて、「ワインとグルメの資格と教室」という本に出会いました。
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ワイン、グルメ、チーズなどの言葉にはオシャレな雰囲気が漂います。
料理にもファッションの要素が含まれています。
そういう意味では、この本がよく売れているのもうなずけます。
私は日本料理の専門なので、ワインにはあまり詳しくありませんが、ワインに合う食材として飛鳥の蘇をご案内致します。
飛鳥の蘇は、奈良県の飛鳥で生産されているチーズです。
古代の貴人たちが食べていたチーズを、今の代に蘇らせた古代チーズです。
生乳を何時間も煮込み、手塩にかけて作られる自然のチーズ。
濃厚なコクが特徴です。
飛鳥の蘇は赤ワインによく合います。
お試しいただければ、ご満足頂けること請け合いです。
飛鳥の蘇を使った、南瓜のグラタンもなかなか美味です。
私はよく、古代チーズ仕立ての南瓜グラタンを作ってお客様に供しています。評判の方もなかなか良好です。
様々なジャンルの料理本をめくりながら、料理の幅を広げていきたいですね。
