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2008年11月 アーカイブ

2008年11月04日

シイタケ好きにおすすめする原木栽培の椎茸

原木栽培のシイタケを使って、椎茸料理にチャレンジしてみました。

作ったのは、干しシイタケの米麹漬け。

米麹を酒とみりんで一晩漬け込み、椎茸とそうめんで和える創作料理。

原木栽培の椎茸を使った料理

原木栽培の椎茸

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2008年11月10日

蒸し鴨ロースの作り方

蒸し鴨ロースの作り方をご案内致します。

冬の味覚の鴨肉を使って料理にチャレンジしてみました。

今回はさすがに野生の真鴨ではなく、真鴨とアヒルを掛け合わせた合鴨肉でレシピに挑戦です。

蒸し鴨ロース 料理法

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About 2008年11月

2008年11月にブログ「料理資格と通信講座ガイド」に投稿されたすべてのエントリーです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。

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