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2008年10月 アーカイブ

2008年10月15日

芥子の実とクコの実をトッピングした柿の白和え

秋の会席料理の注文がどんどん入るようになりました。

今日は柿の白和えを作りました。

海外でも、柿は”KAKI”で通用します。立派な国際語なんです。日本を代表する食材と言えるのではないでしょうか。

柿の白和え 柿釜料理

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2008年10月29日

MSとは ミールソリューション

MSとはミール・ソリューションの略で、食事に関する問題解決のことを意味します。

英語で書くと、Meal Solution ですね。

弁当や惣菜に代表される食の充実がテーマになっています。

このMSという言葉ですが、本屋で立ち読みしていた”食生活アドバイザー検定”の本の中で出会いました。

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