グルメ資格と通信講座ガイド

白菜と豚肉のミルフィーユを作ってみました。

白菜と豚肉は非常に相性がよく、お互いの食材を重ね合わせた蒸し物はよく知られるところですよね。

今回はグラタン風にオーブン料理として仕上げました。

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注目の食品素材にイミダペプチドがあります。

イミダペプチドは渡り鳥の筋肉中に高濃度に含まれるそうで、長時間飛び続ける渡り鳥パワーの源になっているようです。

イミダペプチドの通販

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健康に良いと言われている豆乳。

その豆乳を使ったおいしいソース作りにチャレンジしてみました。

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すき焼きの肉を柔らかくするために梨を使う。

梨には肉を柔らかくする成分が含まれています。

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秋の味覚を代表する秋刀魚。

炊き込みご飯に秋刀魚を利用することもできます。

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秋の定番メニューのひとつに鮭のホイル焼きがあります。

鮭のホイル焼きのレシピも数多くネットに掲載されていますよね。

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ぶどうと大根おろしはよく合うと聞いていたので、

ぶどうのおろし酢和えを作ってみることにしました。

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新鮮なモロヘイヤの見分け方は？

夏場に旬を迎えるモロヘイヤは、栄養たっぷりの野菜として知られます。

エジプト原産の野菜のようですが、日本国内では特に三重県産のモロヘイヤがおすすめです。

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トマトと日照時間には深い関係があります。

トマトの旬は夏ですから、ギラギラ光る太陽を連想します。

ところが、意外なことに春先のトマトがおいしいということをご存知でしょうか？

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夏になるとトマト料理が食べたくなりますよね。

トマトを容器に見立てた「射込みトマトのゼリー酢」を作ってみました。

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