2009年04月21日

大和茶のパンナコッタ

奈良名産の大和茶を使ってパンナコッタを作ってみました。

大和茶の茶葉を購入し、茶葉を粉末にする機械で細かくするところから始めます。

大和茶のパンナコッタ

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只今、工事中でございます。

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2009年03月24日

お祝いの仕出し料理

お祝い料理の仕出し注文が入りました。

仕出し料理はあまり取り組んだことがなかったのですが、今回だけは特別です。

お祝いだけに、お酒を飲みたいというお客様からのご要望がありました。

運転して帰るわけにはいかないので、仕出し料理にしてほしいとのことでした。仕出しに出来ない数品の料理は省いて作らせて頂くことになりました。

お祝いの仕出し料理

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2009年02月15日

バジルとモッツァレラチーズのはさみ揚げ

バジルとモッツァレラチーズのはさみ揚げ。

牛肉の中にバジルとモッツァレラチーズをはさんだ揚げ物料理です。

バジルとモッツァレラチーズのはさみ揚げ

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2009年02月11日

あすかルビーのパンナコッタ

2月はいちごの季節ですよね。

奈良名産のあすかルビーでパンナコッタを作ってみました。

あすかルビーのパンナコッタ

あすかルビーの通販

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2009年02月10日

クレープの作り方

クレープの作り方について考えてみようと思います。

若者の街でも人気のクレープ。

野菜からフルーツまで様々な具材で楽しめるところもいいですよね。

クレープの専門店では、クレープを焼く専用の道具があります。

専門店並みに薄く焼くことは難しいですが、家庭のフライパンでも代用することは可能です。

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2009年02月03日

牛肉のそうめん揚げ

冷蔵庫に椎茸が余っていたので牛肉のそうめん揚げを作ってみました。

椎茸の笠の上に牛ひき肉を盛って、そうめんを衣にして揚げるお料理です。

牛肉のそうめん揚げ

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2009年01月19日

ふろふき大根

大根の旨みが増す冬の季節。

大根料理の中でもふろふき大根は人気がありますよね。

ふろふき大根の作り方はいたって簡単です。

ふろふき大根 冬の料理

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2008年12月09日

タラのキャベツ蒸し

料理番組でタラのキャベツ蒸しが紹介されていました。

タラといえば、魚偏に雪と書いて「鱈」ですよね。

冬を代表する魚です。

そのタラと、春が旬と思われるキャベツとのマッチングです。

タラのキャベツ蒸し 料理番組

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